Samtidigt som nybyggandet och renoveringen av Triangelns galleria i Malmö, så öppnade i våras en ny vietnamesisk restaurang i krokarna, Noi’s. De bryter kulturerna och serverar både hederlig svensk fika och sin vietnamesiska streetfood. Den skandinaviska och asiatiska stilen passar faktiskt väldigt fint ihop utan att krocka, eller för den delen göra restaurangen till ett sånt där ställe som gör för mycket för att alla på något sätt ska bli nöjda, och sedan faller pladask för att ingenting riktigt får någon utpräglad smak eller karaktär. Men på Noi’s känns det fräscht, de har en bra balans men det är inte en vegansk restaurang. Jo, alltså, det finns ju veganmat, men på menyn finns det även kött och fikat är hitintills inte veganskt.
Risnudelsallad med tofu och färska sommarrullar fyllda med färska örter och tofu, är det vi beställer. I lokalen är det ljust och gott om folk, inte så att restaurangen är fylld, men så att det blir ett trevligt sorl runt omkring. Både risnudelsalladen och sommarrullarna behöver kryddas, tofun skulle kunna smakat mer, men det är då de asiatiska såserna i alla sina olika former kommer till sin rätt! Man får smaksätta själv med soja, hot sauce, sweet chili, mangosås och hoisin, och när man väl är klar med detta så är det faktiskt riktigt gott. Tillbehören är det som gör hela rätten i det här fallet.
En sak att tänka på är att maten, förutom soppan, i stort sätt är kall (tofun är nystekt), vilket gör detta till ett perfekt sommarställe när hettan ligger på som mest men kanske inte när man, stelfrusen av Malmös ständiga, jävla motvind™, behöver något comfy och värmande.
Det finns fem olika rätter och med tofu så kan alla veganiseras; vietnamesisk baguette med färska grönsaker och picklad rättika och morot, risnudelsallad med mango, groddar, färska örter och friterade risnudlar, sommarrullar med gurka, morot, mynta, sötbasilika och gräslök, friterade vårrullar med tofufärs, vårlök och mango och en lättare risnudelsoppa med tofu. Ett ställe väl värt ett besök!
NOI’S CAFÈ OCH DELI
- Pris: 65 kr
- Adress: Friisgatan 3
- Station: Triangeln
- Hemsida: nois.nu